为进一步筑牢校园食品安全屏障，搭建师生与餐饮服务部门的沟通桥梁，5月14日，后勤管理处饮食服务中心成功举办食堂开放日活动。各系部师生代表受邀走进食堂后厨，零距离观察餐饮操作全流程，直观监督食品安全管控工作，亲身感受校园食堂的规范化运营。

         活动现场，师生代表在工作人员的引导下，规范穿戴防护装备，先后参观了食材验收区、仓储库房、餐具洗消间、切配烹饪区及食品留样区，实现后厨区域、操作环节的无死角全覆盖。工作人员结合实际操作，详细讲解了食材准入、存储管理、加工规范、消毒保洁、留样管理等关键环节，全面展现了食堂从食材采购到餐桌供应的闭环安全管理模式。

学院食堂在食材源头管控上，严格执行索证索票、入库查验和台账登记制度，确保所有食材资质齐全、来源可溯；仓储环节严格落实生熟分开、分类存放要求，标识清晰、防护设施完备，切实守住食材存储安全关。在后厨操作中，功能分区明确，工作人员持证上岗、规范着装，严格按照标准化流程加工食品，餐具实行清洗、消毒、保洁闭环管理，食品留样做到专人负责、规范足量、全程可查，各项管控均符合国家食品安全标准。

参观过程中，师生代表对食堂干净整洁的环境、严谨细致的管控流程给予高度评价，同时就菜品品质、服务提升等方面提出了合理建议。饮食服务中心工作人员现场回应、认真记录，表示将全面吸纳师生诉求，逐项落实优化改进措施。

此次食堂开放日活动，以公开透明的方式拉近了师生与校园餐饮服务的距离，推动食品安全管理从单向监管向全员参与、共同监督转变。下一步，后勤管理处将持续坚守食品安全底线，压实主体责任，深化后厨精细化管控，不断提升餐饮服务质量，全力为师生打造安全、健康、放心的就餐环境。